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| Marlin Ahumado en Crema Poblana con Champiñones y Elotes Tatemados. | |
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| Marlin Ahumado con Sazón Yucateco. | |
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| Pulpo a las brasas Marinado al Pesto Mexicano. | |
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| Pulpo a las brasas Marinado en adobo de chiles y nopales. | |
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| Camarones en Adobo de Chiles Rojos. (No Picante) | |
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| Camarón Marinado en Chimichurri con pimientos de colores y aceitunas negras. | |
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| Salmón ahumado en casa con Chimole, Rajas Poblanas, Salsa de Mango y Granada. | |
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| Hongo Portobello en Pesto de Cilantro al Mesquite. | |
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| Hongo Portobello en Salsa de Queso de Cabra y Vino Tinto con Espinacas. | |
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| Ceviche de lenguado marinado en salsas orientales y tinta de calamar sobre una cama de tomate tatemado en tostada a las brasas. | |
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| Ceviche de salmón con mango, tamarindo, chile serrano y sandía. | |
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| Camarón curtido en limón, chiles quemados, restos de tepalcate y cenizas de tortilla. | |
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| Aguachile de camarón, curtido en una vinagreta de chiles y piña, jícama morada. | |
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| Queso Panela a las Brasas, Acuyo, Frijoles Negros, Salsa Borracha de Pulque y Chapulines. | |
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| Chile güerito relleno de Marlin, Costra de queso Jack, crema de serrano y pepita de Calabaza. | |
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| Burrito de Escargots. | |
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| Chile California Relleno de Guisado de Camarón o combinación de guisos. | |
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| Ensalada de betabel asado, lechugas variadas, queso gorgonzola, garapiñado y vinagreta balsámica con miel de maguey. | |
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| Puerco deshuesado confitado al ajillo con ensalada de nopal, alcaparras y perejil bañado en salsa de paprika. | |
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| Flan casero de temporada con caramelo de vino tinto. | |
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